Die Zutaten:
- 100 g Haferflocken (Kleinblatt)
- 100 g Hirseflocken oder Reisflocken
- 1 EL Olivenöl
- 1/4 TL Backpulver
- 1 EL Vollrohrzucker
- 1 Prise Salz
- 1/4 TL Zimt
- 350 ml warmes Wasser
Die Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem relativ flüssigen Teig zusammenrühren. Ungefähr 10 Minuten stehen lassen, so dass die Flocken aufquellen können. Das Waffeleisen erhitzen, mit etwas Olivenöl bepinseln und die Waffeln dünn ausbacken. Dazu schmeckt zur Zeit frisches Quittenkompott oder verschiedenste Marmeladen der Saison. Ergibt ca. 5 Waffeln.